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Clafoutis de bœuf aux légumes

Mettez du soleil dans vos plats avec cette recette de clafoutis de bœuf aux légumes ! L’essayer c’est l’adopter.

Ingrédients

Préparation :- min
Cuisson : – min

Pour – personnes

480 g de viande bœuf (macreuse, paleron, jarret) cuite en « pot-au feu » soit 800 g de viande crue

3 œufs

80 g de farine

40 cl de lait demi-écrémé

20 cl de crème fraîche liquide 15% MG

10 tomates cerise

150 g de jeunes carottes fines

10 bouquets de brocolis

5 brins de thym

 

Préparation

  •  Laver, égoutter, essuyer les légumes.
  •  Plonger les carottes et les brocolis 5 mn dans un grand volume d’eau bouillante salée puis les égoutter.
  •  Dans un récipient, disposer la farine en puits et incorporer les œufs un à un. Délayer peu à peu avec le lait, la crème liquide et le thym effeuillé. Saler, poivrer et réserver.
  •  Découper la viande en  cubes.
  •  Répartir la viande et tous les légumes dans un plat allant au four légèrement huilé.
  •  Verser autour la préparation à clafoutis.
  •  Faire cuire 20 mn à four chaud et préchauffé (Th. 6-7 – 180°-210° C).
  •  Servir aussitôt.